آنالیز روغن پالم و فرآورده های آن با دستگاه اسپکتروفوتومتر UV-1280 شیمادزو

روغن پالم یک روغن خوراکی است که از درخت پالم  (Elaeis guineensis) به دست می آید. با توجه به مصرف زیاد این روغن در جنوب شرقی آسیا و آفریقا و همچنین هزینه نسبتاً پایین تر آن نسبت به سایر روغن ها، پالم روغن به یکی از بزرگترین محصولات در بازار جهانی تبدیل می شود. دستگاه اسپکتروفوتومتر UV-Vis1280 شیمادوز به دلیل سهولت استفاده و زمان کوتاه تجزیه وتحلیل نمونه ها، آن را به یک دستگاه برتر نسبت به سایر دستگاه های اسپکتروفوتومتر تبدیل کرده است. یک نمونه از کاربردهای اسپکتروفتومتر UV-VIS 1280 از شرکت Shimadzu، تجزیه و تحلیل روغن خام پالم و محصولات روغنی پالایش شده می باشد.

اندازه گیری شاخص DOBI با دستگاه اسپکتروفوتومتر UV-1280 شیمادزو

در پژوهش حاضر که توسط آزمایشگاه شیمادزو انجام شد، از دستگاه اسپکتروفوتومتر UV‑1280 برای اندازه گیری شاخص های مختلف روغن پالم خوراکی یا (روغن پالم خام خام – CPO) و روغن های پالایش و فرآوری شده از آن استفاده می شود. شاخص های مورد بررسی شامل کاهش مصرف رنگ (DOBI) ، مقدار کاروتن ، میزان فسفر و عدد آنیزیدین جزء شاخص های کلیدی در سنجش کیفیت روغن هستند. شاخص DOBI طبق استاندارد ISO 17932 و آزمون MPOB p2.9 تعیین شد. این شاخص نسبت جذب نوری در طول‌موج 446 نانومتر (مربوط به کاروتن‌ها) به 269 نانومتر (محصولات اکسیداسیون ثانویه) است. دستگاه اسپکتروفوتومترUV‑1280 شیمادزو مقدار DOBI 2.72 را برای نمونه روغن پالم ثبت می‌کند که در محدوده کیفیت مطلوب یعنی بازه ی (2.4–2.9) قرار دارد. این دقت در تشخیص تفاوت چندصدم واحدی در نسبت جذب‌ها، نشان‌دهنده‌ی دقت بالای سیستم اندازه‌گیری UV‑1280 شیمادزو است.

تعیین میزان (ب‑کاروتن) روغن پالم با دستگاه اسپکتروفوتومتر UV-1280 شیمادزو

اندازه‌گیری جذب در 446 نانومتر با محلول ایزوکاتان نشان داد که مقدار کاروتن روغن پالم حدود 58 mg/kg است. این مقدار در حدود استانداردهای ملی مالزی (474–689 mg/kg) قرار دارد. عملکرد پایدار و تکرار پذیری کمتر از 2٪ در نتایج جذب، بیانگر قابلیت اطمینان بالای دستگاه اسپکتروفوتر UV-1280 شیمادزو است.

اندازه گیری فسفر و خلوص روغن پالم با دستگاه اسپکتروفوتومتر UV-1280 شیمادزو

فسفر یکی از اجزای مزاحم (به‌صورت فسفولیپیدها یا صمغ‌ها) در روغن خام است. برای اندازه گیری آن، دستگاه اسپکتروفوتومتر UV‑1280 در 460 نانومتر به کار گرفته شده است. استفاده از روش رنگ‌سنجی با مولی‌بدات و وانادها برای سوزاندن نمونه در دمای 850 درجه سانتی‌گراد، نشان می‌دهد که مقدار فسفر در روغن خام 4.34 mg/kg است، روغن‌های پاک‌شده بسیار کمتر از (1.5 mg/kg) دارند. همپچنین منحنی کالیبراسیون فسفر با ضریب همبستگی (R² = 0.99992) دقت تعیین کننده دستگاه در محدوده های پایین قرار داشت.

تعیین عدد آنیزیدین با دستگاه اسپکتروفوتومتر UV-1280 شیمادزو

عدد آنیزیدین، برای ارزیابی میزان اسیدی شدن روغن و بیماری ها می باشد که برای انواع گیاهان دارویی و حیوانی به کار می رود. برای سنجش میزان سنجش آنون روغن پالم، آزمون آنیزیدین در 350 نانومتر انجام شد. نتایج به دست‌آمده برای روغن خام و انواع روغن‌های تصفیه‌شده (به ترتیب: 1.98، 1.53 و 0.92) همگی کمتر از حد مجاز تعیین‌شده در استاندارد مالزی (5.0 برای CPO و 4.0 برای روغن‌سازی شده) است. این نتایج بیانگر سلامت نمونه‌ها و دقت بالای UV‑1280 در تشخیص تغییرات جزئی جذب نوری است. نتایج کلی نشان داد که دستگاه اسپکتروفوتومتر Shimadzu UV‑1280 ابزار دقیق، سریع و اقتصادی برای تحلیل کمی و کیفی دیگر در روغن پالم و روغن‌های خوراکی به‌شمار میرود. نرم‌افزار داخلی، قابلیت ذخیره‌سازی و پردازش خودکار داده‌ها، و پایداری اپتیک عالی باعث می‌شود این سیستم در بسیاری از آزمایشگاه‌های کنترل کیفیت صنایع غذایی و دانشگاهی به عنوان دستگاه مرجع به کار رود.

استفاده از دستگاه اسپکتروفوتومتر UV‑1280 شیمادزو در انجام آزمونهای استانداردهای متنوع جهانی (ISO و MPOB) بدون نیاز به تجهیزات مکمل، باعث افزایش سرعت تصمیم گیری در مراحل و تضمین کیفیت محصول نهایی می شود. از این رو، می‌توانم این دستگاه‌ها را یک ابزار تحلیلی نه تنها قدرتمند، بلکه سلامت راهکاری مطمئن برای حفظ کیفیت و محصولات روغنی است.

شرکت ری نور آزما به ارائه انواع دستگاه ها و تجهیزات آزمایشگاهی مانند دستگاه اسپکتروفتومتر مدل های تک پرتویی و دو پرتویی با انواع وسیعی از برندهای برتر جهان می پردازد. شرکت مجرب شرکت ری نور آزما آماده پاسخگویی به سوالات شما عزیزان در زمینه و ارائه خدمات فنی می باشند.