آنالیز فلزات سنگین در ماهی و غذاهای دریایی با دستگاه جذب اتمی Shimadzu AA-7800

دستگاه طیف‌سنجی جذب اتمی مدل AA-7800 از برند شیمادزو یکی از تجهیزات دقیق آزمایشگاهی برای اندازه‌گیری عناصر فلزی در نمونه‌های مختلف است. این دستگاه با اندازه‌گیری میزان جذب نور توسط اتم‌های آزاد، امکان تعیین غلظت عناصری مانند سرب (Pb)، کادمیم (Cd)، مس (Cu)، آهن (Fe) و روی (Zn) را فراهم می‌کند. ماهی و غذاهای دریایی به دلیل احتمال تجمع فلزات سنگین، از نمونه‌های مهم در بررسی آلودگی‌های فلزی محسوب می‌شوند. بنابراین، استفاده از دستگاه جذب اتمی مدل AA-7800 از برند شیمادزو می‌تواند در ارزیابی کیفیت و ایمنی مواد غذایی دریایی و کنترل میزان عناصر فلزی مؤثر باشد.

اهمیت آماده‌سازی نمونه برای دستگاه جذب اتمی مدل AA-7800 از برند شیمادزو

یکی از مهم‌ترین مراحل در آنالیز فلزات سنگین، آماده‌سازی صحیح نمونه است. ماتریس ماهی و غذاهای دریایی پیچیده بوده و وجود ترکیبات آلی، پروتئین‌ها و چربی‌ها می‌تواند بر نتایج اندازه‌گیری تأثیر بگذارد. به همین دلیل، نمونه باید پیش از ورود به دستگاه جذب اتمی مدل AA-7800 از برند شیمادزو به‌درستی هضم و آماده‌سازی شود. در مطالعه مرجع، دو روش آماده‌سازی نمونه مطابق روش‌های AOAC 999.10 و AOAC 999.11 مورد بررسی قرار گرفته است. روش نخست بر پایه هضم مایکروویوی و روش دوم بر پایه خاکسترکردن خشک با استفاده از کوره مافل است.

روش هضم مایکروویوی نمونه ماهی

در روش هضم مایکروویوی، حدود 0.5 گرم از نمونه خشک و همگن‌شده با اسید نیتریک، پراکسید هیدروژن و آب ترکیب شده و در ظروف هضم مقاوم به فشار تحت فرآیند هضم قرار می‌گیرد. پس از پایان هضم و خنک‌شدن، محلول حاصل به حجم مشخص رسانده می‌شود تا برای اندازه‌گیری با دستگاه جذب اتمی مدل AA-7800 از برند Shimadzu آماده باشد. یکی از مزایای مهم هضم مایکروویوی، کاهش زمان آماده‌سازی و کاهش  احتمال آلودگی محیطی است.

در مطالعه مورد بررسی، هضم مایکروویوی در کمتر از ۶۰ دقیقه، به علاوه مرحله خنک‌شدن، انجام شده است؛ در حالی که خاکسترکردن معمولی می‌تواند بیش از ۲۴ ساعت زمان ببرد. همچنین در فرآیند خاکسترکردن، احتمال از دست رفتن برخی عناصر نسبتاً فرار مانند سرب و کادمیم وجود دارد که می‌تواند بر صحت نتایج نهایی تأثیر بگذارد. در روش هضم ماکروویوی، حدود 0.5 از نمونه خشک و همگن شده با اسید نیتریک، پراکسید هیدروژن و آب ترکیب شده و در ظروف هضم مقاوم به فشار تحت فرآیند هضم قرار می گیرد. پس از پایان هضم و خنک شدن، محلول حاصل به حجم مشخص رسانده می شود تا برای اندازه گیری با دستگاه جذب اتمی مدل AA-7800 از برند شیمادزو آماده باشد.

اندازه‌گیری عناصر سنگین در نمونه های دریایی با دستگاه جذب اتمی مدل AA-7800 از برند شیمادزو

پس از آماده‌سازی نمونه، محلول حاصل می‌تواند با توجه به غلظت عناصر و حساسیت مورد نیاز، با تکنیک شعله‌ای یا کوره گرافیتی در دستگاه جذب اتمی مدل AA-7800 از برند شیمادزو آنالیز شود. برای عناصری که معمولاً در غلظت‌های بالاتری حضور دارند، مانند مس، آهن و روی، روش شعله‌ای می‌تواند گزینه مناسبی باشد. در مقابل، برای اندازه‌گیری عناصر سمی مانند سرب و کادمیم در غلظت‌های پایین‌تر، استفاده از کوره گرافیتی امکان دستیابی به حساسیت بالاتر را فراهم می‌کند. در مطالعه مرجع، برای آنالیز سرب و کادمیم از جذب اتمی کوره گرافیتی شیمادزو استفاده شده و برای هر دو عنصر، سه بار تکرار اندازه‌گیری انجام شده است. همچنین برای تعیین غلظت عناصر، از منحنی کالیبراسیون خطی استفاده شده است.

کنترل کیفیت و اعتبار نتایج آنالیز در دستگاه جذب اتمی مدل AA-7800 از برند شیمادزو

در آنالیز عناصر در ماتریس‌ های پیچیده‌ای مانند ماهی، کنترل کیفیت اهمیت بسیار زیادی دارد. در مطالعه انجام‌شده، ضریب همبستگی منحنی‌های کالیبراسیون برای اندازه‌گیری‌های شعله‌ای و کوره گرافیتی بیشتر از 0.999 گزارش شده است. همچنین بازیابی استاندارد کنترل کیفیت در محدوده 95 تا 105 درصد قرار داشته که نشان‌دهنده عملکرد مناسب روش تحلیلی است. استفاده از مواد مرجع گواهی‌شده نیز امکان ارزیابی صحت روش را فراهم می‌کند. نتایج به‌دست‌آمده برای عناصر مختلف، از جمله Cu، Zn، Fe، Pb و Cd، بازیابی مناسبی را نشان داده‌اند.

اهمیت آنالیز فلزات سنگین در ماهی

فلزات سنگین می‌توانند از طریق محیط‌های آبی وارد زنجیره غذایی شوند و در بافت آبزیان تجمع پیدا کنند. به همین دلیل، پایش عناصر فلزی در ماهی و غذاهای دریایی یکی از بخش‌های مهم کنترل کیفیت و ارزیابی ایمنی این محصولات محسوب می‌شود. اندازه‌گیری عناصری مانند سرب و کادمیم اهمیت ویژه‌ای دارد؛ زیرا افزایش غلظت این عناصر در مواد غذایی می‌تواند از نظر سلامت مصرف‌کنندگان نگران‌کننده باشد. در کنار عناصر سمی، اندازه‌گیری عناصری مانند مس، آهن و روی نیز برای بررسی ترکیب و کیفیت نمونه اهمیت دارد.

تأثیر روش آماده‌سازی بر نتایج آنالیز با دستگاه جذب اتمی شیمادزو مدلAA-7800

نتایج مطالعه نشان داد که مقادیر به‌دست‌آمده پس از هضم مایکروویوی در برخی عناصر به‌طور قابل‌توجهی بیشتر از مقادیر حاصل از خاکسترکردن بود. این اختلاف می‌تواند ناشی از از دست رفتن آنالیت‌ها در فرآیند خاکسترکردن باشد. برای نمونه، مقادیر سرب و کادمیم نیز در نمونه‌های آماده‌شده با دو روش اختلاف داشتند. بنابراین، انتخاب روش مناسب آماده‌سازی نمونه در کنار استفاده از دستگاه جذب اتمی مدل AA-7800 از برند شیمادزو، نقش تعیین‌کننده‌ای در صحت نتایج دارد.

کاربرد دستگاه جذب اتمی مدل AA-7800 از برند شیمادزو در آزمایشگاه‌های کنترل کیفیت

دستگاه جذب اتمی مدل AA-7800 از برند شیمادزو می تواند به عنوان یک ابزار مناسب برای آزمایشگاه های کنترل کیفیت مواد غذایی، صنایع شیلات و مراکز تحقیقاتی جهت اندازه عناصر فلزی در نمونه های ماهی و غذا های دریایی مورد استفاده قرار می گیرد. ترکیب یک روش مناسب آماده سازی نمونه با دستگاه جذب اتمی مدل AA-7800 از برند شیمادزو، امکان اندازه گیری دقیق عناصر مختلف را فراهم کرده و  به آزمایشگاه ها در پایش کیفیت و ایمنی محصولات دریایی کمک می کند.

جمع‌بندی و نتیجه گیری از دستگاه جذب اتمی شیمادزو مدل AA-7800

اندازه‌گیری فلزات سنگین در ماهی و غذاهای دریایی یکی از الزامات مهم در ارزیابی ایمنی مواد غذایی است.  هضم مایکروویوی در مقایسه با خاکسترکردن خشک، روشی سریع‌تر و مؤثرتر برای آماده‌سازی نمونه‌های ماهی محسوب می‌شود و احتمال از دست رفتن برخی آنالیت‌ها را کاهش می‌دهد. ترکیب آماده‌سازی مناسب نمونه با دستگاه جذب اتمی مدل AA-7800 از برند شیمادزو می‌تواند امکان اندازه‌گیری دقیق عناصری مانند سرب، کادمیم، مس، آهن و روی را فراهم کند و به آزمایشگاه‌ها در کنترل و پایش کیفیت محصولات دریایی کمک نماید.

مشاوره و خرید دستگاه جذب اتمی مدل AA-7800 از برند شیمادزو

کارشناسان شرکت ری نور آزما آماده پاسخگویی به سؤالات مشتریان در زمینه‌های خرید و مشاوره، نصب و راه‌اندازی، آموزش، عیب‌یابی و تعمیرات انواع سیستم‌های آزمایشگاهی هستند.برای دریافت اطلاعات بیشتر درباره دستگاه جذب اتمی مدل AA-7800 از برند شیمادزو و انتخاب مناسب‌ترین سیستم برای آنالیز مورد نظر خود، می‌توانید با کارشناسان شرکت ری نور آزما در ارتباط باشید.